اکثر ورزشکاران و بدنسازان در هنگام استفاده از دستگاه ها و انجام تمرینات بدنسازی و مقاومتی تمایل دارند از زمان تمرین و ریکاوری خود بیشترین بهره را ببرند و درباره انواع مکمل های ورزشی بعد از تمرین با مربی خود صحبت می کنند. با این حال بسیاری از بدنسازان جهت خرید و مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه دچار تردید می شوند. این دو پروتئین وی از بهترین مکمل های ایرانی هستند که به علت قیمت مناسب و کیفیت بالا از محبوبیت خاصی برخوردار است.
همیشه برای بیشتر بدنسازان این سوال پیش می آید که کدام محصول بهتر است؟ در این مقاله به مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، ترکیبات آن ها، قیمت، حجم و… پرداخته ایم. هدف ما از انجام این کار این است که بی طرفانه، تصمیم گیری اینکه پروتئین کاله بهتر است یا پروتئین پگاه را به شما بسپارد.
| مطالعه بیشتر: آشنایی با انواع و قیمت مکمل های ورزشی حاوی پروتئین |
پروتئین وی چیست؟
قبل از اینکه به مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه بپردازیم، ابتدا به تعریف این پروتئین و منبع اصلی آن اشاره کرده ایم.
پروتئین وی در شیر، که معمولاً به عنوان کنسانتره پروتئین وی 80 (WPC 80) یا ایزوله پروتئین وی (WPI) وجود دارد، این پروتئین اغلب به عنوان پروتئین “سریع” شناخته می‌شود. به این علت که این پروتئین پس از مصرف بلافاصله در دسترس بدن قرار می‌گیرد و در مقایسه با پروتئین کازئین سریع تر جذب می‌شود. پروتئین وی تا 90 دقیقه در جریان خون موجود است در حالی که آزاد سازی پروتئین کازئین بعد از 3 الی 4 روز انجام می‌شود.
| مطالعه بیشتر: تفاوت پروتئین کازئین و پروتئین وی |
مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه
مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه و همچنین اظهار نظر درباره این که کدام یک از این دو پروتئین به دیگری برتری دارند کار درستی نیست. هر بدنساز و ورزشکاری باید با توجه به هدف ورزشی خود و اطلاعات مربوط به هر محصول نسبت به انتخاب بهترین مکمل ورزشی خود اقدام نمایند. در ادامه نکاتی شرح داده شده است که مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه و انتخاب آن را برای شما راحت تر کرده است.
| مطالعه بیشتر: آیا مصرف همزمان یا تداخل مکمل های ورزشی مشکلی ندارد؟ |
ویژگی پروتئین کاله
-
هضم راحت
یکی از ویژگی ها در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه هضم راحت و بدون ایجاد ناراحتی گوارشی است. متخصصان تغذیه در پروتئین کاله توانسته اند با توجه به فرمولاسیون خاص خود قند لاکتوز موجود در پروتئین وی را بشکنند. هدف از این کار این است که برخی از افراد در هضم لاکتوز دچار مشکل هستند به عبارتی در بدن خود آنزیم لاکتار را ندارند و لاکتوز بعد از عبور از روده، برای خلاص شدن از شر ماده خارجی سخت کار می کند و دچار علایمی از جمله نفخ، گرفتگی، اسهال یا مدفوع شل، حالت تهوع، درد شکم می شوند.
در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، کاله توانسته است با شکستن لاکتوز هضم این محصول را برای همه افراد راحت کند.
| مطالعه بیشتر: شیرخشک بدون لاکتوز چیست؟ |
-
ترکیبات پروتئین
یکی دیگر از ویژگی هایی که هر ورزشکار درباره انواع مکمل های پروتئین باید در نظر داشته باشد میزان پروتئین و کربوهیدرات استفاده شده در آن ها و نسبت این دو ترکیب در محصول است. در مقالات قبلی اشاره کردیم که پروتئین وی دارای مقدار زیادی از پروتئین و مقدار کمی از کربوهیدرات هستند. این موضوع برای بدنسازان از اهمیت بالایی برخوردار است. چرا که کربوهیدرات بیشتر ممکن است بر خلاف روند برخی از ورزشکارانی باشد که قصد کاهش وزن و چربی سوزی را دارند.
- گلوتامین: در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، در هر اسکوپ 5 گرم BCAA پروتئین کاله، 4 گرم گلوتامین وجود دارد که گلوتامین موجود در آن موجب تقویت سیستم ایمنی، افزایش عضله سازی و بهبود ریکاوری ورزشکاران عزیز می شود.
- مقدار پروتئین وی: در هر اسکوپ 5/23 گرمی پروتئین کاله، 24 گرم پروتئین خالص دارد. به معنای دیگر پروتئین وی آن 75 درصد می باشد.
- کربوهیدرات: در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، در پروتئین کاله مقدار کل کربوهیدرات استفاده شده 3 گرم است که از این مقدار 1 گرم آن فیبر و 2 گرم آن شکر می باشد. به عبارتی دیگر نسبت پروتیین به کربوهیدرات 8 به 1 است. که این نسبت، مقدار مناسبی در یک پروتئین وی به حساب می آید.
| مطالعه بیشتر: کاربرد و فواید گلوتامین در بدنسازی |
-
قیمت
در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، پروتئین کاله با توجه به درصد پروتئین بالا و قیمت تمام شده آن به صرفه تر از خرید مکمل های خارجی با دوبرابر این قیمت می باشد
ویژگی های پروتئین پگاه
-
هضم
در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، قند لاکتوز موجود در پروتئین پگاه ناچیز می باشد. همان طور که در بالا اشاره کردیم وجود قند لاکتوز سبب ایجاد مشکلات گوارشی و معده درد در برخی از افراد می شود چرا که هضم لاکتوز برای معده دشوار است. شرکت پگاه در حال حاضر لاکتوز موجود در محصول پروتئین وی را تا حد امکان پایین آورده است.
-
ترکیبات پروتئین
در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، پروتئین موجود در وی پروتئین پگاه همانند پروتئین کاله است. مقدار استفاده شده در اسکوپ 33 گرمی پروتیین پگاه اولترا پاور، 5/24 گرم پروتئین کنسانتره وجود دارد که این مقدار نشان دهنده میزان استاندارد و مناسبی می باشد. مقدار کربوهیدرات استفاده شده 25/4 گرم می باشد اما ریز جزئیات مقدار شکر آن دقیق مشخص نشده است. میزان فیبر در جدول ترکیبات این محصول صفر درج شده است. به طور کلی نسبت پروتئین به کربوهیدرات در هر اسکوپ حدودا 6 به 1 است که این مقدار برای یک مکمل پروتئین ورزشی قابل قبول می باشد.
| مطالعه بیشتر: آشنایی با انواع کربوهیدرات در رژیم غذایی |
-
قیمت
قیمت پروتئین پگاه یک سوم پروتئین های خارجی است اما در مقایسه با پروتئین وی کاله گران تر می باشد. دلیل اصلی گران تر بودن آن به خاطر استفاده از ویتامین ها برای سنتز پروتئین در بدن است که این ویژگی مزیت ویژه ای را نسبت به دیگر مکمل های پروتئین به وجود آورده است.
از جمله ویتامین های موجود در این پروتئین پگاه می توان به ویتامین ب، آ، د۳، سی و ای اشاره کرد. این ویتامین ها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و از آسیب رساندن رادیکال های آزاد به بدن جلوگیری می کند.
علاوه بر این ها در مقایسه پروتئین کاله و پروتئین پگاه، ترکیبات آمینو اسید تائورین و ال کارنیتن و همچنین ترکیباتی نظیر کولین و اینوزیتول نیز در پروتئین پگاه دیده می شود که این ترکیبات موجب افزایش ترشح هورمون تستسترون و کمک به سلامت بدن می شود.
| مطالعه بیشتر: آنچه باید در مورد مکمل‌های افزایش تستوسترون بدانید |
